A la fin de la fête. お祭りの終わり。

いつもご来店ありがとうございます。
追加でお知らせです。


サンドイッチのメニューを今週は少し変更します。
探しまわったのですが
お休み明けで、希望のものが手に入らず、、、

今週のサンドイッチは
「チンティッカのサンドイッチ」
「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
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「生ハムのムースのサンドイッチ」
生ハム、生乳100%の生クリーム、
無塩バター、クリームチーズ等を使って
口溶けの良いムースを作りました。
生ハムのしっかりとした味、
ほのかに感じる生乳の優しい風味。
ワインなサンドイッチです。
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「きのこと赤ピーマン、スモークサーモンのテリーヌのサンドイッチ」
きのこ、赤ピーマン、スモークサーモン、玉ねぎ、にんにくを色よく炒め、
卵、生クリーム等で作るアパレイユに混ぜオーブンで焼き、テリーヌを作りました。
イタリアンパセリもアクセントで入り、
きれいな色合いの、優しい風味のサンドイッチ。
こちらはシャルドネ等、すっきりとキレの良い白ワインと合いそうです。
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「いちじくとブルーチーズクリームのサンドイッチ」
です。

変更、どうぞご了承ください。

皆様のご来店、
ココロよりお待ちしております。

ミヤパン







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いつもご来店ありがとうございます。
先日も多くの方にご来店頂き
本当にありがとうございます。
バタバタとお待たせしてしまい
大変失礼致しました。


帰省されてご来店して下さる方も多く、
覚えておいて頂けるのは
本当にありがたいコト
としみじみ。
いろいろとお話も伺えて
貴重な一日となりました。


そして
コドモ天国も終わりました。
インドカレー部や色々
出かけましたが、
怒(6.5) : 笑(3.5)
疲労度 満点
という結果 w


でも、
Jr.ザウルス&弟ザウルスが
こうやって遊んでいる姿を見ていられるのは
いつまでかなぁ
とふけってみたり。


皆様も
お休み、おつかれさまでした。


今週のサンドイッチなのですが、
「マンゴー、トマトのマリネのベーコンクリームサンドイッチ」に使う
国産のマンゴーとの出会いが微妙なので(休み明けのため)
代打で「いちじくとブルーチーズクリームのサンドイッチ」
も考えています。
こちらは当日のお知らせとなります。
ご了承下さい。


予定サンドイッチは
「マンゴー、トマトのマリネのベーコンクリームサンドイッチ」
国産のマンゴーが美味しくて、
マンゴーとパンだけで良いのではないか
と思ったりもするのですが、
お口休め?にトマトとベーコンクリームを組み合わせているサンドイッチです。
ペティヤン、微発泡のワインなどと合わせるのもおすすめです。


もしくは
入荷の都合で
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この時期のミヤパンの定番サンドイッチ
「いちじくとブルーチーズクリームのサンドイッチ」
ねっとりと甘い旬のイチジクと、
ブルーチーズを使ったクリームを軽くオーブンで焼き、
サンドイッチに。
あまじょっぱい風味がワインのお供に最適なサンドイッチです。


「ほたてとディルのテリーヌサンドイッチ」
「チンティッカのサンドイッチ」
「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
「サーモンとセロリのサラダ、ハーブディップのサンドイッチ」
です。


皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
http://miyapain.shop-pro.jp/



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# by miyapain | 2017-08-16 17:55 | パン | Comments(0)

Les grands vacances. 夏休み。

いつもご来店ありがとうございます。
先日も暑い中、
多くの方にご来店頂き
本当にありがとうございます。


お話を伺っていると
夏休み、旅行前に買いに来てくださった方が多く。
今週から夏休みの方がたくさんいらっしゃるようで
羨ましい限りです。
基本、休みがないので
Jr. &弟ザウルスをどう遊ばせるか思案中です。
Jr.ザウルスは自転車には興味がなく、
(乗れないから、、、、練習しようよ・・・・)
最近野球にどっぷりハマっているので、
スタジアムに行きたくてしょうがないようですが。。。


お店も今週はパン祭り、
な予感ですが!
帰省をされてくる方もいらっしゃるでしょうから、
期待をこめて w
オープンしております。
のんびり
まったり
ココロよりご来店お待ちしております。


季節のパンのご紹介。
「パルメザン香るとうもろこしのパン」
旬のとうもろこしと、
甘みのあるデザートチーズを
合わせてピューレ状にしたものを、
メープルシロップで味を整え生地に練り込み、
アクセントにパルメザンチーズ、ブラックペッパー
を使って焼き上げます。
イメージは
甘さ控えめのオトナのアイスクリーム、、
ポタージュスープ、
お酒の合間の箸休め…

宜しければお試ししてみて下さいね。


そして、久しぶりに
「ブラックカカオのクロワッサン」
焼きます。


それと新しいサンドイッチ。
「サーモンとセロリのサラダ、ハーブディップのサンドイッチ」
サーモンとセロリをレモン果汁等でさっぱりと混ぜ合わせ、
バジルやディル等、ハーブを使う
クリームディップをトッピングした
さっぱりと召し上がって頂けるサンドイッチ。
暑い時期、冷たいスパークリング、ビール等と
召し上がって頂きたいサンドです。


今週のサンドイッチは
c0165394_15485680.jpg「マンゴー、トマトのマリネのベーコンクリームサンドイッチ」
「ほたてとディルのテリーヌサンドイッチ」
「チンティッカのサンドイッチ」
「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
「サーモンとセロリのサラダ、ハーブディップのサンドイッチ」

です。


皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-08-09 15:50 | パン | Comments(0)

Livre d'image.  絵本。

いつもご来店ありがとうございます。
先日はご注文が重なり、
お昼過ぎには完売してしまいました。
なので、こんなコトがナイ限り
いつもパンはあるのですが、
せっかくご来店頂いた際に
パンが無かったお客様には、大変失礼致しました。
「重なる」
これも巡り合わせというか。
ヒトのご縁をありがたく感じる時です。


お店にいくつか本が置いてあるのですが、
以前にある方に頂いた
「ぱんやのくまさん」と言う絵本が
来て頂く小さなお子さん達に人気で、
来る度に読んで頂いているので、
1冊増やしてみました。
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弟ザウルスが以前に借りてきていて、
作者の方が自身も子供のコロから読んでいる方で、
優しいお話と絵もステキだし、
と置いてみました。
子供のコロに読んでいた方の作品が、
ずっと読まれていて(この絵本はまだ最近のもの)
今度は自身の子供達が読んでいるなんて
不思議な感覚。
いつの間にか見なくなって、
ザウルス達がいなければ
絵本を見る機会もなかった訳ですから、
見ない間の何十年、
抜け落ちている間も絵本はずっと動いていた訳で。

絵本に限らず、絵も音楽も文学も映画も
良いものは残って、
継がれていくんだなぁと改めてしみじみ。

そして、「パン(屋)」と名が付く絵本、
けっこうありますね。
ちょっとびっくりしました。


さて、新しいサンドイッチのご紹介。
「マンゴー、トマトのマリネのベーコンクリームサンドイッチ」
国産のまったりとした美味しさのマンゴーと、
トマトを軽くマリネして、
ベーコンと牛乳、生クリーム等でつくる
コクのあるクリームソースをかけてサンドイッチに。
ジューシーなマンゴー&トマトを、
ベーコンクリームでまとめて
暑い夏にもさっぱりと召し上がって頂けるサンドイッチです。


それと、いちじくの入荷がありましたら、
自家製のアーモンドクリームを使った
「いちじくのガレット」
始める予定です。


今週のサンドイッチは
c0165394_17264503.jpg「ほたてとディルのテリーヌサンドイッチ」
「肉巻きズッキーニのブルーベリードレッシング」
「チンティッカのサンドイッチ」
「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
「マンゴー、トマトのマリネのベーコンクリームサンドイッチ」
です。

「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
は今回もお休みです。



皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-08-02 17:29 | パン | Comments(0)

Vous pouvez essayer? 試乗してみてね。

いつもご来店ありがとうございます。
先日も暑い中
多くのお客様にご来店頂き
本当にありがとうございます。


お客様の中には
お子様連れで来て下さる方も多いのですが、
日に日にその子達が大きくなっていて、
成長を見せて頂くのも感慨深いですし、
お店の(自身も・・少々ヤバく)経過年数も感じます。
懐かしいエピソード、
たくさん。
たくさん。


そんな中
お店のベビーベッドに転がっていたJr.ザウルスも
ついに自転車の練習を始め。
1年以上前から少しだけコマ付きで練習をしていたようなのですが、
今回本格的に。


・・想定以上に乗れず。


この暑い中、手押しで付き合う夏。
まぁ、救いなのが
ちょっと教えるのに役立ったのが
店主バイクに乗っていた経験。
コドモにとっては自転車、重いですからね。
どうやったらバランスを取りやすいか、
こけにくいかを伝授しております。

c0165394_15032328.gifさて、パンのご紹介です。
「pain de mie 小さめの食パン/カルピスバターと蜂蜜の食パン」
リクエストがありましたので、
かなりかなり久しぶりに焼きます。
こちらの食パンは
オープン当初からのお客様も、知っている方は少ないと思われる
かなりの裏メニューパン。
カルピスバターのまろやかな風味と、カナダ産の純粋なはちみつ、
酵母の香りが広がる食パン。
そのまましっとりと召し上がって頂くのもお勧めですし、
軽くトースターで焼いて頂くと、
外はカリッと、中はもっちりとした食感で
また美味しく召し上がって頂けます。
めったに焼けませんので
宜しければこの機会にお試ししてみて下さいね。

いつもの「豆乳ときび砂糖の食パン」も焼いています。


それと新しいサンドイッチのご紹介です。
「ほたてとディルのテリーヌサンドイッチ」
ほたて、生クリーム、卵白等を使って
アクセントにディルを効かせて湯煎焼きをする、
テリーヌをサンドイッチに。
冷やして召し上がって頂きたい夏のサンドイッチです。
こちらも低めの温度の白ワイン、
辛口のシャルドネ等と合わせても美味しそうです。
スパークリングも良さそうですね。


今週のサンドイッチは
「肉巻きズッキーニのブルーベリードレッシング」
「チンティッカのサンドイッチ」
「デラウェアのカプレーゼのサンドイッチ」
「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
「ほたてとディルのテリーヌサンドイッチ」
です。

リクエストの多い、
人気の「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
は今回はお休みです。


皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-07-26 15:22 | パン | Comments(0)

Fête de la mer. 海の日。

いつもご来店ありがとうございます。
先日は一気に暑くなって
午後からは特に暑く
のんびりとした営業日となりました。
それでもまだ
しのげる時間には多くの方にご来店頂き
ありがたく感じます。


海の日も終わり。
一応、2人のザウルスを連れ海へ。
前年、Jr.ザウルスはコワくて逃げていましたが、
今年はブジ入水 w
弟ザウスルは
記憶のある中で初めての経験だったので、
なにやらおかしな動きをしているな
と思って見ていたら
顔を海面に近づけて味見をしていました w


瀬戸内海は本当に穏やかで
光る海に浮かぶ船、
青い空に走る白い雲
景色が静かな感じで落ち着きます。


普段は忘れていますが
250ccのバイクで走っていた時のコトを思い出したり。
瀬戸内海海岸沿いの
ゆるやかなカーブが
とても気持ちが良く、
カーブごとに見える海の景色が
とてもココチが良く。
ステキな場所だなと思います。


さて
ゲンジツに戻るとアツい
アツいので
季節のパンのご紹介。
「かぼちゃのカスタードクリームのパン」
始めます。
旬のほっこりと甘い国産のかぼちゃを
豆乳、メープルシロップ、有機バニラビーンズ、
風味付けに洋酒を使ってカスタードクリームに。
それを今年はプチサンドにして
ヒンヤリと冷やして販売します。
冷たくても美味しいおやつパンです。


それと、毎年恒例
「トマトのフォカッチャ」
始めます。
じっくりと煮込んでつくるトマトソースを
トッピングして焼上げるフォカッチャです。
ビール、白ワイン等とどうぞ。
もちろんランチやおやつにも。


今週は
c0165394_18035932.jpg「肉巻きズッキーニのブルーベリードレッシング」
c0165394_17520794.jpg「チンティッカのサンドイッチ」



c0165394_17503876.jpg「デラウェアのカプレーゼのサンドイッチ」

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「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
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「えびと枝豆のディップ、パルメザンのサンドイッチ」
枝豆を豆乳等を使ってディップにし、
ボイルしたえび、スライスしたパルメザンをアクセントにサンドイッッチに。
ランチにも
夕暮れワイン、ビールにも良く合うサンドイッチです。


皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
http://miyapain.shop-pro.jp/


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# by miyapain | 2017-07-19 15:55 | パン | Comments(0)