Coucou !

いつもご来店ありがとうございます。
先日も多くの方にご来店頂き
本当にありがとうございます。
日々のコトながら
ほっ
とします。


先日、ココロが疲れたJr.ザウルスと
2人で半日過ごし。
(コドモだって疲れるんです w)
お休みをしたかった
と言うJr.ザウルス。
仕込みをしている横で
ヒトリ遊び。
2人で仕込みの買い物に行ったりと
何年かぶりに2人きり。
Jr.&弟ザウルスが揃うと
ケンカ三昧で、ジゴク模様なのですが、
Jr.ザウルスだけだと
穏やかに過ごせるものなんだなと
成長を感じると共に
次男、弟ザウルスとの性質の違いと
親の影響を受けてしまう
イクジの恐ろしさも感じてみたり。
これは「代々」の様ですね。



ココからですよ
と脅しも受けた今日この頃。
こちらの「芯」が問われますねえ。
いろいろベンキョウになります。
コワいコワい。。。。



新しいサンドイッチのご紹介。
「デラウェアのカプレーゼのサンドイッチ」
初夏の果物デラウェアを、
簡単なピクルスに仕立て、
生ハム、モッツアレラ等と一緒にサラダに。
イタリア・カプリ島のサラダ、と言う意味の
カプレーゼをアレンジしたサンドイッチです。
もちろんワインのお供にも。
夏はついつい白ワインに傾いてしまいます。


今週のサンドイッチは
c0165394_12162415.jpg「グリルベーコン、ズッキーニのスパイシートマトジャムのサンドイッチ」
リクエストがありましたので、今週も引き続き。
「茄子のディップと海老のサンドイッチ」
「オレンジとペッパークリームチーズサーモンのサンドイッチ」
「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
「デラウェアのカプレーゼのサンドイッチ」
です。

美味しそうな、国産のかぼちゃの季節になったので
「メープルシロップのかぼちゃのパン」
「かぼちゃとドライトマトのパン」
焼きます。

皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
http://miyapain.shop-pro.jp/


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# by miyapain | 2017-06-22 12:20 | パン | Comments(0)

la main verte. グリーンサム。

いつもご来店ありがとうございます。
先日も多くの方にご来店頂き
ブジに1日を終えるコトができました。
本当にありがとうございます。


みどりの時期。
お店の草刈りにほぼ毎週出ているのですが、
先日、入り口のローズマリーを見て
ちょっと葉の様子がおかしいな
と、
ちょっと切っておこうか
と切っていたら根元から折ってしまい、、、、
何で切ろうと思ったのかなぁ。。。。


以前にも
植物を育てるのが上手なヒトは
「グリーンサム」
みどりの親指を持つヒト
と呼ばれると言う記事を書いたコトがあり、
自身には全く当てはまらない
と残念な報告をしていましたが
今回も遺憾なくその力を発揮.............


入り口を見る度
あぁ、なんだかなぁ。。。。。
と悲しいやら。
見るのがツラい、、、
何か良いごまかし方はないものだろうかと
悩んでおります。


今週のサンドイッチのお知らせです。
新しいサンドイッチを考えていたのですが、
プリンターが壊れてしまい、
メニューの出力が出来なくなりました。
そこで、
(おそらく、作っておいたメニュー表があるはず!)
昨年の今頃作っていた
「グリルベーコン、ズッキーニのスパイシートマトジャムのサンドイッチ」
を久しぶりに思い出し。
お気に入りのサンドイッチだったので
再登場。

ちょっぴり辛口の濃厚な自家製トマトジャムを、
グリルしたベーコン、ズッキーニにトッピングした
夏野菜の味を楽しめるサンドイッチです。
きりっと冷やした白ワイン、
スパークリングとも合いそうです。


今週のサンドイッチは
c0165394_14144161.jpg「茄子のディップと海老のサンドイッチ」
「リコッタとツナのディップを添えた、チョップドサラダのサンドイッチ」
先日、アルザス地方ののコルマールで作られたリースリングと合わせてみました。
辛口だけれども蜂蜜の風味も感じるワインと良く合いましたよ。
「オレンジとペッパークリームチーズサーモンのサンドイッチ」
「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
「グリルベーコン、ズッキーニのスパイシートマトジャムのサンドイッチ」
です。



皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
http://miyapain.shop-pro.jp/




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# by miyapain | 2017-06-14 14:17 | パン | Comments(0)

C'est bientôt l´été.  もうすぐ夏。

いつもご来店ありがとうございます。
先日も多くの方にご来店頂き、
そして事前のご注文も多かったので
早々とパンがなくなってしまいました。
想定外......w でしたので
せっかくご来店頂いた方々には
大変失礼致しました。


さて
最近弟ザウルスがいわゆる「イヤイヤ期」に。
Jr.ザウルスも結局はずっとイヤイヤだし、
弟ザウルスもずっとイヤイヤだし
あまり意識をしていなかったのですが、
やたらと倒れ込んで泣いてみたり、
地団駄を踏んで泣くし
ナニ?と思っていたら
そこに「イーヤーダー、イーヤーダー」
と声に出してギャン泣きをする様になったので、
あっイヤイヤ期か
と納得。
この弟ザウルスは
Jr.ザウルスを大きく上回るガンコモノ。。。。


それでも、
少年へ向かうJr.ザウルスについてのナヤミよりは
まぁ、ましか、、、、
という最近。
ジシンも直すところは直す、
考えを変えていく。
至らなさを痛感する
イクジの醍醐味と考えた方が良いのでしょうね。


c0165394_15300290.jpg
そんな日々。
おまけのような
毎週末の唯一の楽しみ。
ワイン。

こちらのワインは頂いたハードチーズ、
チョップドサラダと楽しみました。
なんだかんだと
やはりフランスワイン、
メルローの比率が高いものを選んでしまいます。
欲を言うと
ずーっと何時間でも飲んでいたい

ですね。


新しいパンのご紹介。
「自家製キウィジャムとココナッツのパン」。
先日より
サンドイッチのソースのベースに使っていたジャムが美味しく、
これはパンにも使ってみたいと考えて。
ナッツやらチーズやら組み合せを考え
ココナッツに落ち着いたこのパン、
おやつにも、白ワインにも良く合うおつまみパンです。


キウィそのものをパンに使うには酵素が強く、
発酵の妨げになるので
使ってみたいと言う気持ちは以前からあったのですが
なかなか実現せず。
というクダリがあったりするパンです。


それと新しいサンドイッチ。
「茄子のディップと海老のサンドイッチ」
こちらのディップも前々から
いつにしよう、いつにしようと思っていたサンドイッチの具材の1つ。
旬に向かう茄子を焼き茄子にして、胡麻ペースト、レモン果汁等を使いディップに仕上げます。
そこにアクセントにボイルした海老を忍ばせてサンドイッチに。
くせになる味わいで、ワインのお供に抜群。

このディップ、中東レバノンでは「ババ・ガニューシュ」と呼ばれる定番品。
宜しければお試ししてみて下さいね。


今週のサンドイッチは
「リコッタとツナのディップを添えた、チョップドサラダのサンドイッチ」
「オレンジとペッパークリームチーズサーモンのサンドイッチ」
「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
「茄子のディップと海老のサンドイッチ」
です。



皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-06-07 15:34 | パン | Comments(0)

Le vert Véronèse. エメラルドグリーン。

いつもご来店ありがとうございます。
先週末はイベントが多かったようで
.....今日はパン祭りかも.....
とパン達を見守っていたのですが、
午後から多くの方にご来店頂き、
ブジに一日を終えるコトができました。
本当に
ありがとうございます。


その週末に2人のザウルスを連れてとあるイベントへ。
初めての場所だったのですが、
とても心地の良いトコロで、
自身の中では長野や山梨を始め
風通りの良い
高さのある緑豊かなトコロが
やっぱり居心地がいいなぁと。


成長する2人のザウルスに
何をどうやって伝えていったら良いかな
とナヤミも増えてきていたトコロで。
そこで感じたコトが
今の時点での答えと確認でき
良い一日となりました。


やっぱり外に出なきゃ
と放浪時代を思い出してみたり。


そして、もう1つ週末に嬉しいお話が。
オープン当初からのお客様のハッピーなニュース。
お話を聞いて、
我ながらこんなに嬉しいものなんだな
と少し自身に驚いてみたり。
日々追われていると
ヒトのシアワセなニュースを嬉しく感じるもなんですねぇ  W
せちがらい?毎日です  よ。
ココロより
本当におめでとうございます。


今週はご注文の品数が増えてきたので、
新しいパン、サンドイッチのお知らせは次週に。

今週のサンドイッチは
c0165394_15311093.jpg「リコッタとツナのディップを添えた、チョップドサラダのサンドイッチ」

c0165394_15384298.jpg「スチームチキンとキウイジャムソースのサンドイッチ」


c0165394_15164634.jpg
「オレンジとペッパークリームチーズサーモンのサンドイッチ」


c0165394_1514459.jpg「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
です。


久しぶりラインナップは
「クロワッサン・オン・ダマンド」
「エピス/カレー味のべーグル」

そして
「エスニックミートなパン」
「シナモンビーフスティック」
両方焼きます。



皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-05-31 15:52 | パン | Comments(0)

Une brise. そよ風。

いつもご来店ありがとうございます。
先日は街でイベントがあったせいか、
ゆっくりスタートだったものの
午後から多くの方にご来店頂き、
パン祭りをまぬがれ
ブジに1日を終えるコトができました。


ご来店、本当にありがとうございます。
これは、あっあのお店に行ってみようか
と思い出して頂けるからだ
としみじみと
ありがたく思うコトのひとつです。


別の日に2人のザウルスをイベントに連れて行き。
たくさんの人で賑わう会場でやってくれました。。。
弟ザウスルスが行方不明。
陽がさんさんと照る中探し続け、
迷子ステーションで見つけた弟ザウルスは
泣きもせず、アイスを頂き
ケロッとしており。。。。


どうせ泣いていないだろう
と思っていたのですが、
こ、こいつ、、、、
デスヨ。
落ち着いたら、また
「マイゴ、ステーションに、行きたい!」
とアイスをもらう気満々。
次男、恐るべし。


季節のサンドイッチのご案内。
毎年恒例。
c0165394_1514459.jpg「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
キャラメリゼしたパイナップルに
バルサミコ等を使って
飴色に煮詰めたタマネギをトッピング。
ブルーチーズソースと共に
サンドイッチに。
滅多にナイ定番的に作る、
ミヤパンらしい人気のサンドイッチ。
ぜひお試ししてみて下さいね。

温暖な地域のパイナップル、パッションフルーツ等の果物の風味を感じる
シャルドネなどを合わせるのも。




それと同じく季節のパンのご紹介。
「アナナス/フレッシュパインとアプリコットのパン」
瑞々しいパイナップルと、
無添加の自然な甘みのアプリコットを
マスカルポーネチーズを練り込んだ生地に
さっくりと混ぜ焼上げます。
爽やかで、
ワインにも合いますし
もちろんお子様のおやつにも。



サンドイッチは
c0165394_15311093.jpg「リコッタとツナのディップを添えた、チョップドサラダのサンドイッチ」
「スチームチキンとキウイジャムソースのサンドイッチ」
「オレンジとペッパークリームチーズサーモンのサンドイッチ」
「海老とバジルのチリ風味ソテーのサンドイッチ」
「キャラメルパイン・カラメルオニオンとブルーチーズソースのサンドイッチ」
です。



皆様のご来店
ココロよりお待ちしております。

ミヤパンメニュー
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# by miyapain | 2017-05-24 15:33 | パン | Comments(0)